広島牡蠣うどん/麺の製造販売なか川

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広島牡蠣うどん
広島県産牡蠣使用
全国一の生産量を誇る広島県産牡蠣。対岸に宮島を臨む、なか川の
バルコニーからは、瀬戸内海に浮かぶ牡蠣イカダが見渡せます。
牡蠣は、ビタミン、マンガン、鉄、銅、ヨードなどのミネラルを豊富に含み、
別名「海のミルク」とも呼ばれています。その中でも、広島県産の牡蠣は、
中身が緑色をしていることから「緑牡蠣」とも呼ばれ、その旨さは絶品です。
日本での牡蠣養殖の歴史は、天文年間(1532～1554年)に安芸国において
養殖の法を発明したのが初めとされ、今から、４５０年以上も前、室町時代
末期には始まっていたようです。
そんな、牡蠣養殖発祥の地、広島県産の牡蠣でつくった牡蠣うどんです。

ひとつの鍋で出来る簡単調理方法（１人分）〔ホットスープの場合〕
①鍋に５５０ｃｃの水を沸騰させ、その中にめんを入れ約４分茹でてください。
（煮えこぼれに注意してください。）
②めんが入っている①の鍋の茹で汁の中に直接だしを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
③お好みに合わせて、ネギなどの具材を具材を添えると一層おいしく召し上がれます。

原材料
（めん）小麦粉、牡蠣（広島県産）、小麦たん白、食塩、植物油脂、クロレラ、
酒精
（だしつゆ）醤油、みりん、いりこ、砂糖、醸造酢、かつお、干ししいたけ、昆布
〔原材料の一部に小麦、大豆を使用〕

※活動報告の牡蠣うどん満点ママに登場！のページで
牡蠣うどんの製造工程や簡単料理方法が写真付でご覧いただけます。

牡蠣うどん2食入りスープ付き	牡蠣うどん6食入りスープ付

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