冷凍麺、半生麺、生麺、茹で麺、蒸し麺、だし｜ラーメン、つけ麺、うどん、そば、オリジナル麺創業明治23年、麺類の製造販売 なか川 TEL 0827-57-7257
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そば、うどんのはなし |
このコーナーは、そば、うどんを中心に、そうめん、冷麦など小麦粉（そば粉）をこねて紐状のものにした食べ物を麺と定義し、
それら全てについて考えていきたいと思います。さらに、その材料となる水、塩、小麦粉（そば粉）などについても考えていきたいと思います。
皆様に少しでも、麺について興味を持っていただければ嬉しく思います。
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